【翻訳】釜飯・炊き込みご飯・お茶漬け・雑炊メニュー一覧表（英語・中国語・韓国語）

2026-09-162026-09-18備忘録,日本語→英語,日本語→韓国語,日本語→中国語,翻訳

釜飯、炊き込みご飯、鯛めし、たこ飯、山菜ご飯、お茶漬け、だし茶漬け、雑炊、お粥など、日本の飲食店でよく使われるご飯料理の名称や案内文を、日本語・英語・中国語（簡体字・繁体字）・韓国語の5言語でまとめています。具材、薬味、食べ方、注文・接客文言、アレルギー表記まで掲載しています。

「釜飯」と「炊き込みご飯」は似ていますが、メニューでは分けて説明すると伝わりやすくなります
釜飯は、一人用の釜などで米と具材を炊き上げ、その器のまま提供される料理を指すことが多く、英語では Kamameshi (pot-cooked rice) と日本語名を残して説明すると分かりやすくなります。炊き込みご飯は Seasoned mixed rice とし、米と具材を一緒に味付けして炊いた料理であることを表現しています。

お茶漬けは「お茶」だけでなく「だし」をかける料理もあります
一般的なお茶漬けは英語で Ochazuke (rice with tea or broth) とし、だし茶漬けは Rice with dashi broth としています。実際に提供する液体がお茶なのか、和風だしなのかを明記すると外国人にも伝わりやすくなります。

「雑炊」と「お粥」は調理方法が異なります
雑炊は、炊いたご飯をだしやスープで煮る料理として提供されることが多く、鍋料理の〆にも使われます。一方、お粥は米を多めの水分でやわらかく炊く料理です。このページでは、雑炊は Zosui (Japanese rice porridge) と日本語名を残し、お粥と区別しています。

1. 釜飯・炊き込みご飯・お茶漬け・雑炊を英語・中国語・韓国語で翻訳
2. 参考資料
3. 関連ページ

釜飯・炊き込みご飯・お茶漬け・雑炊を英語・中国語・韓国語で翻訳

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日本語	英語	中国語（簡体字）	中国語（繁体字）	韓国語
基本表現	Basic Rice Dish Terms	基本用语	基本用語	기본 표현
釜飯	Kamameshi (pot-cooked rice)	釜饭	釜飯	가마메시
炊き込みご飯	Seasoned mixed rice	日式什锦炊饭	日式什錦炊飯	일본식 솥밥
混ぜご飯	Mixed rice	拌饭	拌飯	비빔밥식 혼합밥
お茶漬け	Ochazuke (rice with tea or broth)	茶泡饭	茶泡飯	오차즈케
だし茶漬け	Rice with dashi broth	高汤泡饭	高湯泡飯	다시 오차즈케
雑炊	Zosui (Japanese rice porridge)	日式杂炊	日式雜炊	조스이
お粥	Rice porridge	粥	粥	죽
茶粥	Tea rice porridge	茶粥	茶粥	차죽
白ご飯	Steamed white rice	白米饭	白飯	흰밥
玄米ご飯	Brown rice	糙米饭	糙米飯	현미밥
雑穀ご飯	Multigrain rice	杂粮饭	雜糧飯	잡곡밥
季節のご飯	Seasonal rice dish	时令米饭料理	時令米飯料理	계절 밥요리
釜飯	Kamameshi	釜饭	釜飯	가마메시
五目釜飯	Mixed-ingredient kamameshi	什锦釜饭	什錦釜飯	오목 가마메시
鶏釜飯	Chicken kamameshi	鸡肉釜饭	雞肉釜飯	닭 가마메시
鶏ごぼう釜飯	Chicken and burdock kamameshi	鸡肉牛蒡釜饭	雞肉牛蒡釜飯	닭고기 우엉 가마메시
鮭釜飯	Salmon kamameshi	鲑鱼釜饭	鮭魚釜飯	연어 가마메시
鯛釜飯	Sea bream kamameshi	鲷鱼釜饭	鯛魚釜飯	도미 가마메시
たこ釜飯	Octopus kamameshi	章鱼釜饭	章魚釜飯	문어 가마메시
あさり釜飯	Clam kamameshi	蛤蜊釜饭	蛤蜊釜飯	바지락 가마메시
かに釜飯	Crab kamameshi	螃蟹釜饭	螃蟹釜飯	게 가마메시
牡蠣釜飯	Oyster kamameshi	牡蛎釜饭	牡蠣釜飯	굴 가마메시
うなぎ釜飯	Eel kamameshi	鳗鱼釜饭	鰻魚釜飯	장어 가마메시
山菜釜飯	Mountain vegetable kamameshi	山菜釜饭	山菜釜飯	산나물 가마메시
きのこ釜飯	Mushroom kamameshi	菌菇釜饭	菇類釜飯	버섯 가마메시
栗釜飯	Chestnut kamameshi	栗子釜饭	栗子釜飯	밤 가마메시
筍釜飯	Bamboo shoot kamameshi	竹笋釜饭	竹筍釜飯	죽순 가마메시
季節の釜飯	Seasonal kamameshi	时令釜饭	時令釜飯	계절 가마메시
炊き込みご飯	Seasoned Mixed Rice	炊饭・什锦饭	炊飯・什錦飯	솥밥・영양밥
五目ご飯	Mixed-ingredient rice	什锦饭	什錦飯	오목밥
鶏五目ご飯	Chicken mixed rice	鸡肉什锦饭	雞肉什錦飯	닭고기 오목밥
鶏ごぼうご飯	Chicken and burdock rice	鸡肉牛蒡饭	雞肉牛蒡飯	닭고기 우엉밥
鯛めし	Sea bream rice	鲷鱼饭	鯛魚飯	도미밥
たこ飯	Octopus rice	章鱼饭	章魚飯	문어밥
あさりご飯	Clam rice	蛤蜊饭	蛤蜊飯	바지락밥
牡蠣ご飯	Oyster rice	牡蛎饭	牡蠣飯	굴밥
かに飯	Crab rice	螃蟹饭	螃蟹飯	게밥
鮭ご飯	Salmon rice	鲑鱼饭	鮭魚飯	연어밥
山菜ご飯	Mountain vegetable rice	山菜饭	山菜飯	산나물밥
きのこご飯	Mushroom rice	菌菇饭	菇類飯	버섯밥
筍ご飯	Bamboo shoot rice	竹笋饭	竹筍飯	죽순밥
栗ご飯	Chestnut rice	栗子饭	栗子飯	밤밥
豆ご飯	Green pea rice	豌豆饭	豌豆飯	완두콩밥
さつまいもご飯	Sweet potato rice	红薯饭	地瓜飯	고구마밥
松茸ご飯	Matsutake mushroom rice	松茸饭	松茸飯	송이버섯밥
郷土・季節のご飯	Regional & Seasonal Rice Dishes	乡土・时令米饭	鄉土・時令米飯	향토・계절 밥요리
はらこ飯	Harako-meshi (salmon and salmon roe rice)	鲑鱼鲑鱼子饭	鮭魚鮭魚卵飯	하라코메시
深川めし	Fukagawa-meshi (clam rice)	深川蛤蜊饭	深川蛤蜊飯	후카가와메시
かしわ飯	Kashiwa-meshi (chicken rice)	鸡肉炊饭	雞肉炊飯	가시와메시
しょうが飯	Ginger rice	姜饭	薑飯	생강밥
とうもろこしご飯	Corn rice	玉米饭	玉米飯	옥수수밥
枝豆ご飯	Edamame rice	毛豆饭	毛豆飯	풋콩밥
ひじきご飯	Hijiki seaweed rice	羊栖菜饭	羊栖菜飯	톳밥
わかめご飯	Wakame seaweed rice	裙带菜饭	裙帶菜飯	미역밥
奈良茶飯	Nara cha-meshi (tea rice with soybeans)	奈良茶饭	奈良茶飯	나라 차메시
色ご飯	Iro-gohan (seasoned mixed rice)	日式酱油炊饭	日式醬油炊飯	간장 양념 솥밥
わっぱ飯	Wappa-meshi (rice served in a wooden container)	木盒蒸饭	木盒蒸飯	왓파메시
かやくご飯	Kayaku gohan (seasoned mixed rice)	日式什锦炊饭	日式什錦炊飯	가야쿠고항
お茶漬け・だし茶漬け	Ochazuke & Dashi Chazuke	茶泡饭・高汤泡饭	茶泡飯・高湯泡飯	오차즈케・다시 오차즈케
海苔茶漬け	Nori ochazuke	海苔茶泡饭	海苔茶泡飯	김 오차즈케
梅茶漬け	Ume ochazuke	梅子茶泡饭	梅子茶泡飯	매실 오차즈케
鮭茶漬け	Salmon ochazuke	鲑鱼茶泡饭	鮭魚茶泡飯	연어 오차즈케
明太子茶漬け	Spicy cod roe ochazuke	明太子茶泡饭	明太子茶泡飯	명란 오차즈케
たらこ茶漬け	Cod roe ochazuke	鳕鱼子茶泡饭	鱈魚子茶泡飯	대구알 오차즈케
鯛茶漬け	Sea bream ochazuke	鲷鱼茶泡饭	鯛魚茶泡飯	도미 오차즈케
まぐろ茶漬け	Tuna ochazuke	金枪鱼茶泡饭	鮪魚茶泡飯	참치 오차즈케
うなぎ茶漬け	Eel ochazuke	鳗鱼茶泡饭	鰻魚茶泡飯	장어 오차즈케
焼きおにぎり茶漬け	Grilled rice ball ochazuke	烤饭团茶泡饭	烤飯糰茶泡飯	구운 주먹밥 오차즈케
だし茶漬け	Rice with dashi broth	高汤泡饭	高湯泡飯	다시 오차즈케
鯛だし茶漬け	Sea bream dashi chazuke	鲷鱼高汤泡饭	鯛魚高湯泡飯	도미 다시 오차즈케
鮭だし茶漬け	Salmon dashi chazuke	鲑鱼高汤泡饭	鮭魚高湯泡飯	연어 다시 오차즈케
まご茶漬け	Mago-chazuke (horse mackerel tea rice)	竹荚鱼茶泡饭	竹筴魚茶泡飯	전갱이 마고차즈케
お茶漬けの具・薬味	Ochazuke Toppings & Condiments	茶泡饭配料・佐料	茶泡飯配料・佐料	오차즈케 고명・양념
刻み海苔	Shredded nori	海苔丝	海苔絲	김가루
あられ	Rice crackers	米果粒	米果粒	쌀과자
三つ葉	Mitsuba	鸭儿芹	鴨兒芹	미츠바
青ねぎ	Green onion	葱花	蔥花	쪽파
大葉	Shiso leaf	紫苏叶	紫蘇葉	차조기잎
山葵	Wasabi	山葵	山葵	와사비
白ごま	White sesame seeds	白芝麻	白芝麻	흰깨
梅干し	Pickled ume	梅干	梅干	우메보시
塩昆布	Salted kombu	盐昆布	鹽昆布	소금 다시마
漬物	Japanese pickles	日式腌菜	日式醃菜	일본식 절임
だし	Dashi broth	高汤	高湯	다시 육수
煎茶	Green tea	煎茶	煎茶	센차
ほうじ茶	Roasted green tea	焙茶	焙茶	호지차
雑炊	Zosui (Japanese Rice Porridge)	日式杂炊	日式雜炊	조스이
卵雑炊	Egg zosui	鸡蛋杂炊	雞蛋雜炊	계란 조스이
鶏雑炊	Chicken rice porridge	鸡肉杂炊	雞肉雜炊	닭죽
鮭雑炊	Salmon zosui	鲑鱼杂炊	鮭魚雜炊	연어 조스이
かに雑炊	Crab zosui	螃蟹杂炊	螃蟹雜炊	게 조스이
牡蠣雑炊	Oyster zosui	牡蛎杂炊	牡蠣雜炊	굴 조스이
海鮮雑炊	Seafood zosui	海鲜杂炊	海鮮雜炊	해산물 조스이
野菜雑炊	Vegetable zosui	蔬菜杂炊	蔬菜雜炊	채소 조스이
きのこ雑炊	Mushroom zosui	菌菇杂炊	菇類雜炊	버섯 조스이
梅雑炊	Ume zosui	梅子杂炊	梅子雜炊	매실 조스이
明太子雑炊	Spicy cod roe zosui	明太子杂炊	明太子雜炊	명란 조스이
ふぐ雑炊	Pufferfish zosui	河豚杂炊	河豚雜炊	복어 조스이
すっぽん雑炊	Softshell turtle zosui	甲鱼杂炊	鱉雜炊	자라 조스이
鍋の〆・雑炊	Hot Pot Finishing Rice	火锅收尾・杂炊	火鍋收尾・雜炊	전골 마무리・죽
〆の雑炊	Zosui to finish the hot pot	火锅收尾杂炊	火鍋收尾雜炊	전골 마무리 죽
鍋の残りだしで作る雑炊	Zosui made with the remaining hot pot broth	用火锅剩余高汤做的杂炊	用火鍋剩餘高湯做的雜炊	남은 전골 육수로 만든 죽
ご飯を入れます	Add rice to the broth	加入米饭	加入米飯	밥을 넣습니다
溶き卵を入れます	Add beaten egg	加入蛋液	加入蛋液	푼 계란을 넣습니다
ねぎを加えます	Add green onion	加入葱花	加入蔥花	파를 넣습니다
海苔をのせます	Top with nori	撒上海苔	撒上海苔	김을 올립니다
ポン酢でお召し上がりください	Enjoy with ponzu sauce	请蘸柑橘醋酱油食用	請沾柑橘醋醬油食用	폰즈와 함께 드세요
そのままお召し上がりください	Please enjoy as is	请直接享用	請直接享用	그대로 드세요
お粥・茶粥	Rice Porridge & Tea Porridge	粥・茶粥	粥・茶粥	죽・차죽
白粥	Plain rice porridge	白粥	白粥	흰죽
卵粥	Egg rice porridge	鸡蛋粥	雞蛋粥	계란죽
梅粥	Ume rice porridge	梅子粥	梅子粥	매실죽
鮭粥	Salmon rice porridge	鲑鱼粥	鮭魚粥	연어죽
鶏粥	Chicken rice porridge	鸡肉粥	雞肉粥	닭죽
野菜粥	Vegetable rice porridge	蔬菜粥	蔬菜粥	채소죽
茶粥	Tea rice porridge	茶粥	茶粥	차죽
奈良の茶粥	Nara-style tea rice porridge	奈良茶粥	奈良茶粥	나라식 차죽
ほうじ茶粥	Roasted tea rice porridge	焙茶粥	焙茶粥	호지차죽
小豆粥	Red bean rice porridge	红豆粥	紅豆粥	팥죽
具材・だし・調味料	Ingredients, Broth & Seasonings	食材・高汤・调味料	食材・高湯・調味料	재료・육수・양념
鶏肉	Chicken	鸡肉	雞肉	닭고기
鯛	Sea bream	鲷鱼	鯛魚	도미
鮭	Salmon	鲑鱼	鮭魚	연어
たこ	Octopus	章鱼	章魚	문어
あさり	Clams	蛤蜊	蛤蜊	바지락
牡蠣	Oyster	牡蛎	牡蠣	굴
かに	Crab	螃蟹	螃蟹	게
山菜	Mountain vegetables	山菜	山菜	산나물
きのこ	Mushrooms	菌菇	菇類	버섯
ごぼう	Burdock root	牛蒡	牛蒡	우엉
筍	Bamboo shoot	竹笋	竹筍	죽순
油揚げ	Thin deep-fried tofu	油豆腐皮	油豆腐皮	유부
だし	Dashi broth	高汤	高湯	다시 육수
昆布だし	Kombu dashi	昆布高汤	昆布高湯	다시마 육수
かつおだし	Bonito dashi	鲣鱼高汤	鰹魚高湯	가쓰오 육수
醤油	Soy sauce	酱油	醬油	간장
みりん	Mirin	味醂	味醂	미림
料理酒	Cooking sake	料理酒	料理酒	요리술
食べ方・提供案内	Serving & Eating Instructions	食用方法・上菜说明	食用方式・上菜說明	먹는 방법・제공 안내
炊き上がるまで少々お待ちください	Please wait while the rice cooks	请稍等，米饭正在焖煮	請稍等，米飯正在燜煮	밥이 완성될 때까지 잠시 기다려 주세요
炊き上がりまで約20分です	It takes about 20 minutes to cook	焖煮约需20分钟	燜煮約需20分鐘	완성까지 약 20분 걸립니다
蓋を開けずにお待ちください	Please wait without opening the lid	请不要打开锅盖	請不要打開鍋蓋	뚜껑을 열지 말고 기다려 주세요
よく混ぜてからお召し上がりください	Please mix well before eating	请拌匀后食用	請拌勻後食用	잘 섞은 후 드세요
おこげもお楽しみください	Please enjoy the crispy rice at the bottom	也请品尝锅巴	也請品嚐鍋巴	누룽지도 함께 즐겨 주세요
熱いのでご注意ください	Caution: hot	小心烫	小心燙	뜨거우니 주의하세요
だしをかけてお召し上がりください	Pour the dashi over the rice before eating	请浇上高汤食用	請淋上高湯食用	다시 육수를 부어 드세요
お茶をかけてお召し上がりください	Pour tea over the rice before eating	请浇上茶食用	請淋上茶食用	차를 부어 드세요
薬味を加えてお召し上がりください	Add condiments as desired	请加入佐料后食用	請加入佐料後食用	고명을 넣어 드세요
最初はそのままお召し上がりください	Please enjoy the first portion as is	第一口请直接品尝	第一口請直接品嚐	처음에는 그대로 드세요
途中でだしを加えてお楽しみください	Add dashi partway through for a different flavor	中途可加入高汤变换口味	中途可加入高湯變換口味	중간에 다시 육수를 넣어 다른 맛으로 즐겨 주세요
注文・接客文言	Ordering & Service Phrases	点餐・接待用语	點餐・接待用語	주문・접객 표현
こちらは釜飯です	This is kamameshi	这是釜饭発音：ジャーシーフーファン	這是釜飯発音：ジャーシーフーファン	이것은 가마메시입니다発音：イゴスンガマメシイムニダ
ご注文後に炊き始めます	We start cooking it after you order	下单后开始焖煮発音：シアダンホウカイシーメンジュ	下單後開始燜煮発音：シアダンホウカイシーメンジュ	주문 후 조리를 시작합니다発音：チュムンフチョリルルシジャカムニダ
炊き上がりまで少々お時間をいただきます	It takes some time to cook	焖煮需要一些时间発音：メンジュシューヤオイーシエシージエン	燜煮需要一些時間発音：メンジュシューヤオイーシエシージエン	완성까지 시간이 조금 걸립니다発音：ワンソンカジシガニチョグムコルリムニダ
こちらは炊き込みご飯です	This is seasoned mixed rice	这是日式什锦炊饭発音：ジャーシーリーシーシージンチュイファン	這是日式什錦炊飯発音：ジャーシーリーシーシージンチュイファン	이것은 일본식 솥밥입니다発音：イゴスンイルボンシクソッパビムニダ
こちらはお茶漬けです	This is ochazuke	这是茶泡饭発音：ジャーシーチャーパオファン	這是茶泡飯発音：ジャーシーチャーパオファン	이것은 오차즈케입니다発音：イゴスンオチャズケイムニダ
こちらはだし茶漬けです	This is rice with dashi broth	这是高汤泡饭発音：ジャーシーガオタンパオファン	這是高湯泡飯発音：ジャーシーガオタンパオファン	이것은 다시 오차즈케입니다発音：イゴスンダシオチャズケイムニダ
こちらは雑炊です	This is zosui	这是日式杂炊発音：ジャーシーリーシーザーツイ	這是日式雜炊発音：ジャーシーリーシーザーツイ	이것은 조스이입니다発音：イゴスンジョスイイムニダ
だしをかけてお召し上がりください	Please pour the dashi over the rice	请浇上高汤食用発音：チンリンシャンガオタンシーヨン	請淋上高湯食用発音：チンリンシャンガオタンシーヨン	다시 육수를 부어 드세요発音：ダシユクスルルプオトゥセヨ
薬味はお好みでお使いください	Please add condiments as you like	佐料请按喜好添加発音：ズオリャオチンアンシーハオティエンジャー	佐料請依喜好添加発音：ズオリャオチンイーシーハオティエンジャー	고명은 취향에 따라 넣어 드세요発音：コミョンウンチュィヒャンエタラノオトゥセヨ
おかわりはいかがですか	Would you like another serving?	需要再来一份吗？発音：シューヤオザイライイーフェンマ	需要再來一份嗎？発音：シューヤオザイライイーフェンマ	더 드릴까요?発音：トトゥリルカヨ
アレルギーはありますか	Do you have any food allergies?	有食物过敏吗？発音：ヨウシーウーグオミンマ	有食物過敏嗎？発音：ヨウシーウーグオミンマ	음식 알레르기가 있습니까?発音：ウムシクアルレルギガイッスムニカ
使用食材を確認します	I will check the ingredients	我来确认使用的食材発音：ウォーライチュエレンシーヨンダシーツァイ	我來確認使用的食材発音：ウォーライチュエレンシーヨンダシーツァイ	사용 식재료를 확인하겠습니다発音：サヨンシクチェリョルルファギナゲッスムニダ
アレルギー・原材料表示	Allergy & Ingredient Information	过敏原・原材料信息	過敏原・原材料資訊	알레르기・원재료 표시
小麦を使用しています	Contains wheat	含小麦	含小麥	밀 함유
大豆を使用しています	Contains soy	含大豆	含大豆	대두 함유
卵を使用しています	Contains egg	含鸡蛋	含雞蛋	계란 함유
乳成分を使用しています	Contains dairy	含乳制品	含乳製品	유제품 함유
えびを使用しています	Contains shrimp	含虾	含蝦	새우 함유
かにを使用しています	Contains crab	含螃蟹	含螃蟹	게 함유
さけを使用しています	Contains salmon	含鲑鱼	含鮭魚	연어 함유
いくらを使用しています	Contains salmon roe	含鲑鱼子	含鮭魚卵	연어알 함유
ごまを使用しています	Contains sesame	含芝麻	含芝麻	참깨 함유
魚介だしを使用しています	Contains seafood-based dashi	使用海鲜高汤	使用海鮮高湯	해산물 육수 사용
かつおだしを使用しています	Contains bonito dashi	使用鲣鱼高汤	使用鰹魚高湯	가쓰오 육수 사용
料理酒を使用しています	Contains cooking sake	使用料理酒	使用料理酒	요리술 사용
みりんを使用しています	Contains mirin	使用味醂	使用味醂	미림 사용
詳細はスタッフにお尋ねください	Please ask staff for details	详情请咨询工作人员	詳情請洽詢工作人員	자세한 내용은 직원에게 문의해 주세요