【翻訳】鍋料理・すき焼き・しゃぶしゃぶ・おでんのメニュー一覧表（英語・中国語・韓国語）

2026-09-142026-09-17備忘録,日本語→英語,日本語→韓国語,日本語→中国語,翻訳

鍋料理・すき焼き・しゃぶしゃぶ・おでんのメニューを、日本語・英語・中国語（簡体字・繁体字）・韓国語の5言語でまとめています。寄せ鍋、水炊き、もつ鍋、ご当地鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、おでん、具材、たれ・薬味、調理方法、〆の雑炊やうどんまで掲載しています。

鍋料理は料理名だけでなく「食べ方」の説明が重要です
卓上で調理する店舗では、いつ具材を入れるか、どの程度加熱するか、どのたれで食べるかまで案内すると外国人のお客様にも分かりやすくなります。

すき焼きの生卵について
生卵が苦手な方もいるため、Raw egg is optional. のように好みで使用できることを伝えると親切です。

肉類は十分に加熱してください
卓上鍋では、生肉用の箸と食事用の箸を分け、特に豚肉や鶏肉は中心まで十分に加熱してから食べる案内を入れておくと安心です。

1. 鍋料理・すき焼き・しゃぶしゃぶ・おでんを英語・中国語・韓国語で翻訳
2. 参考資料
3. 関連記事

鍋料理・すき焼き・しゃぶしゃぶ・おでんを英語・中国語・韓国語で翻訳

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日本語	英語	中国語（簡体字）	中国語（繁体字）	韓国語
鍋料理・基本	Japanese Hot Pot Basics	日式火锅・基本	日式火鍋・基本	일본식 전골·기본
鍋料理	Japanese hot pot	日式火锅料理	日式火鍋料理	일본식 전골요리
寄せ鍋	Yosenabe (assorted hot pot)	什锦火锅	什錦火鍋	요세나베（모둠 전골）
水炊き	Mizutaki (chicken hot pot)	水炊锅（鸡肉清汤锅）	水炊鍋（雞肉清湯鍋）	미즈타키（닭고기 전골）
ちゃんこ鍋	Chanko nabe (sumo-style hot pot)	相扑火锅	相撲火鍋	창코나베（스모식 전골）
もつ鍋	Motsunabe (beef or pork offal hot pot)	日式内脏火锅	日式內臟火鍋	모츠나베（소·돼지 내장 전골）
キムチ鍋	Kimchi hot pot	泡菜火锅	泡菜火鍋	김치전골
豆乳鍋	Soy milk hot pot	豆浆火锅	豆漿火鍋	두유전골
味噌鍋	Miso hot pot	味噌火锅	味噌火鍋	미소전골
湯豆腐	Yudofu (tofu simmered in kombu broth)	汤豆腐	湯豆腐	유도후（두부전골）
海鮮鍋	Seafood hot pot	海鲜火锅	海鮮火鍋	해산물전골
すき焼き	Sukiyaki	寿喜烧	壽喜燒	스키야키
すき焼き	Sukiyaki	寿喜烧	壽喜燒	스키야키
牛すき焼き	Beef sukiyaki	牛肉寿喜烧	牛肉壽喜燒	소고기 스키야키
豚すき焼き	Pork sukiyaki	猪肉寿喜烧	豬肉壽喜燒	돼지고기 스키야키
割り下	Warishita (sukiyaki sauce)	寿喜烧调味汁	壽喜燒醬汁	와리시타（스키야키 양념장）
生卵	Raw egg	生鸡蛋	生雞蛋	날계란
牛脂	Beef fat	牛油脂	牛脂	소기름
焼き豆腐	Grilled tofu	烤豆腐	烤豆腐	구운 두부
しらたき	Shirataki (konjac noodles)	魔芋丝	蒟蒻絲	실곤약
長ねぎ	Japanese leek	大葱	大蔥	대파
春菊	Chrysanthemum greens	茼蒿	茼蒿	쑥갓
焼いた具材を生卵につけてお召し上がりください。	Dip the cooked ingredients in raw egg if desired.	可将煮熟的食材蘸生鸡蛋食用。	可將煮熟的食材蘸生雞蛋食用。	익힌 재료를 날계란에 찍어 드셔도 됩니다.
しゃぶしゃぶ	Shabu-Shabu	涮涮锅	涮涮鍋	샤부샤부
しゃぶしゃぶ	Shabu-shabu	涮涮锅	涮涮鍋	샤부샤부
牛しゃぶ	Beef shabu-shabu	牛肉涮涮锅	牛肉涮涮鍋	소고기 샤부샤부
豚しゃぶ	Pork shabu-shabu	猪肉涮涮锅	豬肉涮涮鍋	돼지고기 샤부샤부
海鮮しゃぶしゃぶ	Seafood shabu-shabu	海鲜涮涮锅	海鮮涮涮鍋	해산물 샤부샤부
かにしゃぶ	Crab shabu-shabu	蟹肉涮涮锅	蟹肉涮涮鍋	게 샤부샤부
ぶりしゃぶ	Yellowtail shabu-shabu	鰤鱼涮涮锅	鰤魚涮涮鍋	방어 샤부샤부
昆布だし	Kombu seaweed broth	昆布高汤	昆布高湯	다시마 육수
ポン酢	Ponzu citrus soy sauce	柑橘醋酱油	柑橘醋醬油	폰즈
ごまだれ	Sesame sauce	芝麻酱	芝麻醬	참깨소스
肉をだしに数回くぐらせてください。	Swish the meat through the broth a few times.	请将肉片在汤中涮几下。	請將肉片在湯中涮幾下。	고기를 육수에 몇 번 흔들어 익혀 주세요.
肉は中心まで火が通るよう、だしで十分に加熱してください。	Cook the meat thoroughly in the broth until fully cooked in the center.	请将肉放入高汤中充分加热，直到中心熟透。	請將肉放入高湯中充分加熱，直到中心熟透。	고기는 육수에서 속까지 충분히 익혀 주세요.
豚肉は中心まで十分に加熱してください。	Cook pork thoroughly before eating.	猪肉请充分加热至中心熟透。	豬肉請充分加熱至中心熟透。	돼지고기는 속까지 충분히 익혀 드세요.
ご当地・人気の鍋料理	Regional & Popular Hot Pots	地方特色・人气火锅	地方特色・人氣火鍋	지역·인기 전골
博多もつ鍋	Hakata-style motsunabe	博多牛杂火锅	博多牛雜火鍋	하카타식 모츠나베
きりたんぽ鍋	Kiritanpo hot pot (grilled rice-stick hot pot)	烤米棒火锅	烤米棒火鍋	기리탄포 전골
石狩鍋	Ishikari hot pot (salmon miso hot pot)	石狩锅（鲑鱼味噌火锅）	石狩鍋（鮭魚味噌火鍋）	이시카리나베（연어 미소전골）
あんこう鍋	Monkfish hot pot	鮟鱇鱼火锅	鮟鱇魚火鍋	아귀전골
ふぐ鍋（てっちり）	Fugu hot pot (Tecchiri)	河豚火锅	河豚火鍋	복어전골（뎃치리）
鴨鍋	Duck hot pot	鸭肉火锅	鴨肉火鍋	오리고기전골
せり鍋	Seri hot pot (Japanese parsley hot pot)	水芹火锅	水芹火鍋	미나리전골
トマト鍋	Tomato hot pot	番茄火锅	番茄火鍋	토마토전골
カレー鍋	Curry hot pot	咖喱火锅	咖哩火鍋	카레전골
おでん	Oden	关东煮	關東煮	오뎅
おでん	Oden (assorted ingredients simmered in dashi broth)	关东煮	關東煮	오뎅（일본식 조림 전골）
大根	Daikon radish	白萝卜	白蘿蔔	무
卵	Egg	鸡蛋	雞蛋	계란
こんにゃく	Konjac	魔芋	蒟蒻	곤약
ちくわ	Chikuwa (tube-shaped fish cake)	竹轮鱼糕	竹輪魚板	치쿠와
はんぺん	Hanpen (soft white fish cake)	半片鱼糕	半片魚板	한펜
さつま揚げ	Satsuma-age (fried fish cake)	炸鱼饼	炸魚餅	사쓰마아게（튀긴 어묵）
厚揚げ	Atsuage (thick deep-fried tofu)	厚炸豆腐	厚炸豆腐	아쓰아게
牛すじ	Beef tendon	牛筋	牛筋	소힘줄
餅巾着	Mochi kinchaku (mochi in a fried tofu pouch)	年糕福袋	麻糬福袋	모치 유부주머니
たこ	Octopus	章鱼	章魚	문어
からし	Mustard	黄芥末	黃芥末	겨자
おでん盛り合わせ	Assorted oden	关东煮拼盘	關東煮拼盤	오뎅 모둠
肉・魚介の具材	Meat & Seafood Ingredients	肉类・海鲜配料	肉類・海鮮配料	고기·해산물 재료
牛肉	Beef	牛肉	牛肉	소고기
豚肉	Pork	猪肉	豬肉	돼지고기
鶏肉	Chicken	鸡肉	雞肉	닭고기
鶏つくね	Chicken meatballs	鸡肉丸	雞肉丸	닭고기 완자
牛もつ	Beef offal	牛杂	牛雜	소곱창
鮭	Salmon	鲑鱼	鮭魚	연어
ぶり	Yellowtail	鰤鱼	鰤魚	방어
たら	Cod	鳕鱼	鱈魚	대구
ふぐ	Fugu / pufferfish	河豚	河豚	복어
牡蠣	Oysters	牡蛎	牡蠣	굴
えび	Shrimp	虾	蝦	새우
かに	Crab	螃蟹	螃蟹	게
野菜・豆腐・きのこ	Vegetables, Tofu & Mushrooms	蔬菜・豆腐・菌菇	蔬菜・豆腐・菇類	채소·두부·버섯
白菜	Chinese cabbage	大白菜	大白菜	배추
キャベツ	Cabbage	卷心菜	高麗菜	양배추
長ねぎ	Japanese leek	大葱	大蔥	대파
水菜	Mizuna (Japanese mustard greens)	水菜	水菜	미즈나
春菊	Chrysanthemum greens	茼蒿	茼蒿	쑥갓
にら	Garlic chives	韭菜	韭菜	부추
もやし	Bean sprouts	豆芽	豆芽菜	숙주
にんじん	Carrot	胡萝卜	紅蘿蔔	당근
ごぼう	Burdock root	牛蒡	牛蒡	우엉
豆腐	Tofu	豆腐	豆腐	두부
えのき	Enoki mushrooms	金针菇	金針菇	팽이버섯
しめじ	Shimeji mushrooms	真姬菇	鴻喜菇	만가닥버섯
しいたけ	Shiitake mushrooms	香菇	香菇	표고버섯
エリンギ	King oyster mushrooms	杏鲍菇	杏鮑菇	새송이버섯
たれ・薬味	Sauces & Condiments	蘸料・佐料	沾醬・佐料	소스·곁들임 양념
ポン酢	Ponzu citrus soy sauce	柑橘醋酱油	柑橘醋醬油	폰즈
ごまだれ	Sesame sauce	芝麻酱	芝麻醬	참깨소스
割り下	Sukiyaki sauce	寿喜烧调味汁	壽喜燒醬汁	스키야키 양념장
だし	Japanese dashi broth	日式高汤	日式高湯	다시 육수
薬味	Condiments	佐料	佐料	곁들임 양념
刻みねぎ	Chopped green onions	葱花	蔥花	다진 파
大根おろし	Grated daikon radish	萝卜泥	白蘿蔔泥	간 무
もみじおろし	Spicy grated daikon radish	辣味萝卜泥	辣味白蘿蔔泥	모미지오로시（매콤한 간 무）
柚子胡椒	Yuzu kosho (yuzu citrus chili paste)	柚子胡椒	柚子胡椒	유자코쇼（유자·고추 페이스트）
七味唐辛子	Shichimi (Japanese seven-spice chili blend)	七味辣椒粉	七味辣椒粉	시치미
調理・食べ方の案内	Cooking & Eating Instructions	烹调・食用说明	烹調・食用說明	조리·먹는 방법 안내
スタッフがお作りします。	Our staff will prepare it for you.	由店员为您烹调。	由店員為您烹調。	직원이 조리해 드립니다.
お客様ご自身で調理していただきます。	Please cook the ingredients yourself.	请自行烹调食材。	請自行烹調食材。	직접 조리해 드시면 됩니다.
だしが沸騰してから具材を入れてください。	Add the ingredients after the broth comes to a boil.	高汤沸腾后请放入食材。	高湯煮沸後請放入食材。	육수가 끓으면 재료를 넣어 주세요.
肉をだしに数回くぐらせてください。	Swish the meat through the broth a few times.	请将肉片在汤中涮几下。	請將肉片在湯中涮幾下。	고기를 육수에 몇 번 흔들어 익혀 주세요.
十分に火を通してからお召し上がりください。	Cook thoroughly before eating.	请充分煮熟后再食用。	請充分煮熟後再食用。	충분히 익힌 후 드세요.
生肉用と食事用の箸を分けてください。	Please use separate chopsticks for raw meat and eating.	生肉用筷子和用餐筷子请分开使用。	生肉用筷子和用餐筷子請分開使用。	생고기용 젓가락과 식사용 젓가락을 구분해 주세요.
アクが出たら取り除いてください。	Skim off any foam or scum that rises to the surface.	浮沫出现后请撇去。	浮沫出現後請撈除。	거품이 생기면 걷어 주세요.
スープが少なくなったらお申し付けください。	Please let us know if you need more broth.	汤汁变少时请告诉我们。	湯汁變少時請告訴我們。	육수가 부족하면 말씀해 주세요.
火傷にご注意ください。	Please be careful not to burn yourself.	小心烫伤。	小心燙傷。	화상에 주의해 주세요.
鍋や取っ手は熱くなっています。	The pot and handles are hot.	锅和把手很烫。	鍋子和把手很燙。	냄비와 손잡이가 뜨겁습니다.
たれにつけてお召し上がりください。	Dip in the sauce before eating.	请蘸酱食用。	請沾醬食用。	소스에 찍어 드세요.
〆・追加・注文	Finishing Dishes & Extras	收尾主食・追加・点餐	收尾主食・加點・點餐	마무리 메뉴·추가 주문
〆	Finishing dish (rice or noodles added to the remaining broth)	收尾主食	收尾主食	마무리 메뉴
雑炊	Zosui (rice porridge cooked in the remaining broth)	杂炊（汤泡饭）	雜炊（湯泡飯）	조스이（죽）
雑炊セット	Zosui set (rice and egg for making rice porridge)	杂炊套餐	雜炊套餐	조스이 세트
うどん	Udon noodles	乌冬面	烏龍麵	우동
ちゃんぽん麺	Champon noodles (thick wheat noodles)	什锦面	什錦麵	짬뽕면
ラーメン	Ramen noodles	拉面	拉麵	라멘
ご飯	Rice	米饭	白飯	밥
卵	Egg	鸡蛋	雞蛋	계란
追加だし	Extra broth	追加高汤	追加高湯	육수 추가
追加野菜	Extra vegetables	追加蔬菜	追加蔬菜	채소 추가
追加肉	Extra meat	追加肉类	追加肉類	고기 추가
1人前	One serving	1人份	1人份	1인분
2人前より承ります。	Minimum order: 2 servings.	2人份起点。	2人份起點。	2인분부터 주문 가능합니다.
加熱・衛生上の注意	Heating & Food Safety	加热・食品安全注意事项	加熱・食品安全注意事項	가열・식품 안전 주의사항
鶏肉は中心まで十分に加熱してください。	Cook chicken thoroughly until fully cooked in the center.	请将鸡肉充分加热至中心熟透。	請將雞肉充分加熱至中心熟透。	닭고기는 속까지 충분히 익혀 주세요.
鶏つくね・肉団子は中まで火を通してください。	Cook chicken meatballs and other meatballs thoroughly.	请将鸡肉丸及其他肉丸充分煮熟。	請將雞肉丸及其他肉丸充分煮熟。	닭고기 완자와 고기완자는 속까지 충분히 익혀 주세요.
もつは中心まで十分に加熱してください。	Cook offal thoroughly until fully cooked in the center.	请将内脏充分加热至中心熟透。	請將內臟充分加熱至中心熟透。	내장은 속까지 충분히 익혀 주세요.
生肉を追加した後は、再び十分に加熱してください。	After adding raw meat, cook the contents thoroughly again.	加入生肉后，请再次充分加热。	加入生肉後，請再次充分加熱。	생고기를 추가한 후에는 다시 충분히 익혀 주세요.
生肉に触れた箸やトングで、加熱済みの料理を取り分けないでください。	Do not use chopsticks or tongs that touched raw meat to serve cooked food.	接触过生肉的筷子或夹子，请勿用于夹取熟食。	接觸過生肉的筷子或夾子，請勿用於夾取熟食。	생고기에 닿은 젓가락이나 집게로 익힌 음식을 집지 마세요.
生肉の汁が取り皿やたれに付かないようご注意ください。	Keep raw meat juices away from serving plates and dipping sauces.	请避免生肉汁液接触餐盘或蘸料。	請避免生肉汁液接觸餐盤或沾醬。	생고기 육즙이 개인 접시나 소스에 닿지 않도록 주의해 주세요.
〆の雑炊に加えた卵は、十分に加熱してください。	Cook the egg added to the finishing rice porridge thoroughly.	加入收尾杂炊的鸡蛋，请充分加热。	加入收尾雜炊的雞蛋，請充分加熱。	마무리 죽에 넣은 계란은 충분히 익혀 주세요.
鍋のふたを開ける際は、熱い蒸気にご注意ください。	Be careful of hot steam when opening the pot lid.	打开锅盖时，请小心高温蒸汽。	打開鍋蓋時，請小心高溫蒸氣。	냄비 뚜껑을 열 때 뜨거운 김에 주의해 주세요.
お子様が熱い鍋に触れないようご注意ください。	Please keep children from touching the hot pot.	请注意不要让儿童触碰高温锅具。	請注意不要讓兒童觸碰高溫鍋具。	어린이가 뜨거운 냄비에 닿지 않도록 주의해 주세요.
アレルギー・食事制限	Allergies & Dietary Restrictions	食物过敏・饮食限制	食物過敏・飲食限制	알레르기・식이 제한
食物アレルギーはありますか？	Do you have any food allergies?	您有食物过敏吗？	您有食物過敏嗎？	음식 알레르기가 있으신가요?
ご注文前に食物アレルギーをお知らせください。	Please inform us of any food allergies before ordering.	点餐前请告知我们您的食物过敏情况。	點餐前請告知我們您的食物過敏情況。	주문 전에 음식 알레르기를 알려 주세요.
使用食材を確認します。	We will check the ingredients.	我们将确认使用的食材。	我們將確認使用的食材。	사용한 식재료를 확인하겠습니다.
小麦を使用しています。	Contains wheat.	含小麦。	含小麥。	밀 함유.
大豆を使用しています。	Contains soy.	含大豆。	含大豆。	대두 함유.
卵を使用しています。	Contains egg.	含鸡蛋。	含雞蛋。	계란 함유.
乳成分を使用しています。	Contains milk ingredients.	含乳成分。	含乳成分。	우유 성분 함유.
えびを使用しています。	Contains shrimp.	含虾。	含蝦。	새우 함유.
かにを使用しています。	Contains crab.	含螃蟹。	含螃蟹。	게 함유.
ごまを使用しています。	Contains sesame.	含芝麻。	含芝麻。	참깨 함유.
そばを使用しています。	Contains buckwheat.	含荞麦。	含蕎麥。	메밀 함유.
魚介だしを使用しています。	Contains seafood-based broth.	使用海鲜高汤。	使用海鮮高湯。	해산물 육수를 사용합니다.
かつおだしを使用しています。	Contains bonito-based dashi.	使用鲣鱼高汤。	使用鰹魚高湯。	가쓰오 육수를 사용합니다.
たれや調味料にもアレルゲンが含まれる場合があります。	Sauces and seasonings may also contain allergens.	蘸料和调味料中也可能含有过敏原。	沾醬和調味料中也可能含有過敏原。	소스와 조미료에도 알레르기 유발 성분이 포함될 수 있습니다.
おでんの練り物には、魚・卵・小麦などが含まれる場合があります。	Oden fish cakes may contain fish, egg, wheat, or other allergens.	关东煮鱼糕可能含有鱼、鸡蛋、小麦等过敏原。	關東煮魚板可能含有魚、雞蛋、小麥等過敏原。	오뎅 어묵에는 생선, 계란, 밀 등의 알레르기 유발 성분이 포함될 수 있습니다.
複数の食材を同じ鍋・だしで調理します。	Different ingredients are cooked in the same pot and broth.	多种食材在同一锅和高汤中烹煮。	多種食材在同一鍋和高湯中烹煮。	여러 식재료를 같은 냄비와 육수에서 조리합니다.
調理器具を共用している場合があります。	Cooking utensils may be shared.	烹饪器具可能共用。	烹飪器具可能共用。	조리 도구를 함께 사용할 수 있습니다.
食材を取り除いても、だしやたれに成分が残る場合があります。	Removing an ingredient may not remove its components from the broth or sauce.	即使去除食材，高汤或蘸料中仍可能残留其成分。	即使去除食材，高湯或沾醬中仍可能殘留其成分。	재료를 빼더라도 육수나 소스에 해당 성분이 남아 있을 수 있습니다.
アレルギー対応の可否はスタッフにご確認ください。	Please ask our staff whether we can accommodate your food allergies.	能否满足食物过敏方面的需求，请向工作人员确认。	能否滿足食物過敏方面的需求，請向工作人員確認。	알레르기 대응 가능 여부는 직원에게 확인해 주세요.

翻訳時・メニュー作成時のポイント
・すき焼き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋、ちゃんこ鍋などは、日本語名を残しつつ料理内容を補足すると伝わりやすくなります。
・おでんは英語で Oden、中国語では「关东煮／關東煮」が広く通じます。
・卓上調理では、生肉用と食事用の箸を分ける案内、十分な加熱、火傷注意などを表示すると安全面でも有効です。
・アレルギー表示は、だし、たれ、練り物など実際に使用する商品・調味料を確認してください。