【翻訳】とんかつ・フライ・揚げ物メニュー一覧表（英語・中国語・韓国語）

2026-09-15翻訳,備忘録,日本語→英語,日本語→韓国語,日本語→中国語

【翻訳】とんかつ・フライ・揚げ物メニュー一覧表（英語・中国語・韓国語）

とんかつ、ロースカツ、ヒレカツ、チキンカツ、メンチカツ、エビフライ、カキフライ、コロッケ、唐揚げ、串カツなど、日本の飲食店でよく使われる揚げ物メニューを、日本語・英語・中国語（簡体字・繁体字）・韓国語の5言語でまとめています。定食、丼、カレー、サンドイッチ、ソース・薬味、ご当地揚げ物、注文時の文言、アレルギー表記まで掲載しています。

「とんかつ」について

とんかつは、豚肉に小麦粉・卵・パン粉などで衣をつけ、油で揚げる日本を代表する洋食のひとつです。一般的に脂身を含む「ロース」と、脂身が少なく柔らかい「ヒレ」が代表的で、千切りキャベツ、ご飯、味噌汁などと一緒に提供されます。
外国人向けメニューでは、Tonkatsu (breaded pork cutlet) のように日本名を残しながら料理内容を補足すると分かりやすくなります。

「フライ」「カツ」「唐揚げ」の違いについて

日本の飲食店では、パン粉をつけて揚げた料理を「フライ」や「カツ」と呼ぶことが多く、エビフライ、カキフライ、メンチカツなどがあります。一方、「唐揚げ」は食材に小麦粉や片栗粉などをまぶして揚げる料理で、一般的にはパン粉を使用しません。
外国語ではすべてを単に Fried とするより、Breaded pork cutlet、Japanese fried chicken など衣や食材の違いを補足すると料理内容が伝わりやすくなります。

ご当地の揚げ物について

日本各地には地域の食文化と結び付いた揚げ物があります。北海道の「ザンギ」、名古屋の「味噌カツ」「手羽先唐揚げ」、長野県の「山賊焼き」、大阪の「串カツ」、宮崎県の「チキン南蛮」などが代表的です。
地方名や郷土料理名は無理に直訳せず、日本名を残しながら食材や調理方法を補足する表記がおすすめです。

串カツ・串揚げについて

串カツ・串揚げは、肉、魚介、野菜などを串に刺し、衣をつけて揚げる料理です。特に大阪の串カツは全国的にもよく知られています。
店舗によって「串カツ」「串揚げ」の呼び方や衣、ソース、具材が異なるため、外国語メニューでは Kushikatsu (deep-fried skewers) のように補足すると分かりやすくなります。

とんかつ・フライ・揚げ物メニューを英語・中国語・韓国語で翻訳

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日本語英語中国語（簡体字）中国語（繁体字）韓国語
揚げ物 基本表現Fried Food Basics炸物 基本用语炸物 基本用語튀김요리 기본 표현
揚げ物Fried dishes炸物炸物튀김요리
フライBreaded and deep-fried dish面包糠炸物麵包粉炸物빵가루 튀김
カツBreaded cutlet炸排炸排커틀릿
とんかつTonkatsu (breaded pork cutlet)日式炸猪排日式炸豬排돈카츠
唐揚げKaraage (Japanese-style fried food)日式炸物日式炸物가라아게
竜田揚げTatsuta-age (soy-marinated fried food)龙田炸龍田炸다쓰타아게
串カツKushikatsu (deep-fried skewers)炸串炸串쿠시카츠
パン粉Panko breadcrumbs日式面包糠日式麵包粉빵가루
衣Breading / coating炸衣炸衣튀김옷
小麦粉Wheat flour小麦粉小麥粉밀가루
片栗粉Potato starch马铃薯淀粉馬鈴薯澱粉감자전분
揚げ油Frying oil炸油炸油튀김기름
揚げたてFreshly fried现炸現炸갓 튀김
サクサクCrispy酥脆酥脆바삭바삭
一人前One serving1人份1人份1인분
とんかつ・豚カツTonkatsu & Pork Cutlets日式炸猪排日式炸豬排돈카츠·돼지고기 커틀릿
ロースカツPork loin cutlet炸猪里脊排炸豬里肌排등심 돈카츠
ヒレカツPork tenderloin cutlet炸猪菲力炸豬菲力안심 돈카츠
厚切りロースカツThick-cut pork loin cutlet厚切炸猪里脊排厚切炸豬里肌排두툼한 등심 돈카츠
一口ヒレカツBite-size pork tenderloin cutlets一口炸猪菲力一口炸豬菲力한입 안심 돈카츠
黒豚とんかつKurobuta pork cutlet黑猪炸猪排黑豬炸豬排흑돼지 돈카츠
熟成とんかつAged pork cutlet熟成炸猪排熟成炸豬排숙성 돈카츠
ミルフィーユカツLayered pork cutlet千层炸猪排千層炸豬排밀푀유 돈카츠
チーズカツCheese-filled pork cutlet芝士炸猪排起司炸豬排치즈 돈카츠
しそチーズカツShiso and cheese pork cutlet紫苏芝士炸猪排紫蘇起司炸豬排시소 치즈 돈카츠
梅しそカツPlum and shiso pork cutlet梅子紫苏炸猪排梅子紫蘇炸豬排매실 시소 돈카츠
ねぎおろしカツPork cutlet with green onion and grated daikon葱花萝卜泥炸猪排蔥花蘿蔔泥炸豬排파 무즙 돈카츠
おろしポン酢カツPork cutlet with grated daikon and ponzu萝卜泥柑橘醋炸猪排蘿蔔泥柑橘醋炸豬排무즙 폰즈 돈카츠
味噌カツMiso sauce pork cutlet味噌酱炸猪排味噌醬炸豬排미소카츠
デミグラスカツPork cutlet with demi-glace sauce多蜜酱炸猪排多蜜醬炸豬排데미글라스 돈카츠
カツ煮Pork cutlet simmered with egg鸡蛋炖炸猪排雞蛋燉炸豬排돈카츠 계란조림
カツとじPork cutlet simmered with egg滑蛋炸猪排滑蛋炸豬排돈카츠 계란조림
鶏・牛・肉の揚げ物Chicken, Beef & Meat Fried Dishes鸡肉・牛肉・肉类炸物雞肉・牛肉・肉類炸物닭고기·소고기·육류 튀김
チキンカツChicken cutlet炸鸡排炸雞排치킨가스
ささみカツChicken tender cutlet炸鸡里脊炸雞柳닭안심 커틀릿
チキンチーズカツCheese-filled chicken cutlet芝士炸鸡排起司炸雞排치즈 치킨가스
牛カツGyukatsu (breaded beef cutlet)日式炸牛排日式炸牛排규카츠
ビーフカツBeef cutlet炸牛排炸牛排비프 커틀릿
ハムカツHam cutlet炸火腿排炸火腿排햄카츠
メンチカツMinced meat cutlet炸肉饼炸肉餅멘치카츠
鶏の唐揚げJapanese fried chicken日式炸鸡日式炸雞닭 가라아게
若鶏の唐揚げJapanese fried young chicken日式炸嫩鸡日式炸嫩雞영계 가라아게
鶏もも唐揚げFried chicken thigh炸鸡腿肉炸雞腿肉닭다리살 가라아게
手羽先唐揚げFried chicken wings炸鸡翅炸雞翅닭날개튀김
手羽中唐揚げFried mid-joint chicken wings炸鸡翅中炸雞翅中닭날개 중간부위 튀김
軟骨唐揚げFried chicken cartilage炸鸡软骨炸雞軟骨닭연골튀김
砂肝唐揚げFried chicken gizzard炸鸡胗炸雞胗닭똥집튀김
鶏の竜田揚げChicken tatsuta-age龙田炸鸡龍田炸雞닭 다쓰타아게
チキン南蛮Chicken Nanban (fried chicken with sweet vinegar sauce)南蛮炸鸡南蠻炸雞치킨난반
油淋鶏Yurinchi (fried chicken with scallion soy sauce)油淋鸡油淋雞유린기
魚介のフライ・揚げ物Seafood Fried Dishes海鲜炸物海鮮炸物해산물 튀김
エビフライFried shrimp炸虾炸蝦새우튀김
大エビフライLarge fried shrimp大炸虾大炸蝦왕새우튀김
エビカツShrimp cutlet炸虾排炸蝦排새우가스
カキフライFried oysters炸牡蛎炸牡蠣굴튀김
アジフライFried horse mackerel炸竹荚鱼炸竹筴魚전갱이튀김
白身魚フライFried white fish炸白身鱼炸白肉魚흰살생선튀김
サーモンフライFried salmon炸三文鱼炸鮭魚연어튀김
イワシフライFried sardine炸沙丁鱼炸沙丁魚정어리튀김
イカフライFried squid炸鱿鱼炸魷魚오징어튀김
イカリングフライFried squid rings炸鱿鱼圈炸魷魚圈오징어링튀김
ホタテフライFried scallops炸扇贝炸干貝가리비튀김
カニ爪フライFried crab claw炸蟹钳炸蟹鉗게발튀김
タコ唐揚げFried octopus炸章鱼炸章魚문어튀김
イカげそ唐揚げFried squid tentacles炸鱿鱼须炸魷魚鬚오징어다리튀김
小魚の唐揚げFried small fish炸小鱼炸小魚작은 생선튀김
めひかりの唐揚げFried greeneyes fish炸青眼鱼炸青眼魚메히카리튀김
コロッケ・クリーム系Croquettes & Cream Croquettes可乐饼・奶油炸饼可樂餅・奶油炸餅고로케·크림 고로케
コロッケJapanese croquette日式可乐饼日式可樂餅고로케
ポテトコロッケPotato croquette土豆可乐饼馬鈴薯可樂餅감자 고로케
牛肉コロッケBeef croquette牛肉可乐饼牛肉可樂餅소고기 고로케
肉じゃがコロッケNikujaga-style croquette日式炖肉土豆可乐饼日式燉肉馬鈴薯可樂餅니쿠자가 고로케
かぼちゃコロッケPumpkin croquette南瓜可乐饼南瓜可樂餅단호박 고로케
野菜コロッケVegetable croquette蔬菜可乐饼蔬菜可樂餅야채 고로케
カレーコロッケCurry croquette咖喱可乐饼咖哩可樂餅카레 고로케
チーズコロッケCheese croquette芝士可乐饼起司可樂餅치즈 고로케
クリームコロッケCream croquette奶油可乐饼奶油可樂餅크림 고로케
カニクリームコロッケCrab cream croquette蟹肉奶油可乐饼蟹肉奶油可樂餅게살 크림 고로케
エビクリームコロッケShrimp cream croquette虾仁奶油可乐饼蝦仁奶油可樂餅새우 크림 고로케
コーンクリームコロッケCorn cream croquette玉米奶油可乐饼玉米奶油可樂餅옥수수 크림 고로케
串カツ・串揚げKushikatsu & Deep-Fried Skewers炸串炸串쿠시카츠·꼬치튀김
串揚げDeep-fried skewers炸串炸串꼬치튀김
牛串カツBeef kushikatsu炸牛肉串炸牛肉串소고기 쿠시카츠
豚串カツPork kushikatsu炸猪肉串炸豬肉串돼지고기 쿠시카츠
鶏串カツChicken kushikatsu炸鸡肉串炸雞肉串닭고기 쿠시카츠
海老串Fried shrimp skewer炸虾串炸蝦串새우 꼬치튀김
いか串Fried squid skewer炸鱿鱼串炸魷魚串오징어 꼬치튀김
ほたて串Fried scallop skewer炸扇贝串炸干貝串가리비 꼬치튀김
れんこん串Fried lotus root skewer炸莲藕串炸蓮藕串연근 꼬치튀김
玉ねぎ串Fried onion skewer炸洋葱串炸洋蔥串양파 꼬치튀김
しいたけ串Fried shiitake skewer炸香菇串炸香菇串표고버섯 꼬치튀김
アスパラ串Fried asparagus skewer炸芦笋串炸蘆筍串아스파라거스 꼬치튀김
うずら卵串Fried quail egg skewer炸鹌鹑蛋串炸鵪鶉蛋串메추리알 꼬치튀김
チーズ串Fried cheese skewer炸芝士串炸起司串치즈 꼬치튀김
紅しょうが串Fried pickled ginger skewer炸红姜串炸紅薑串초생강 꼬치튀김
串カツ盛り合わせAssorted kushikatsu炸串拼盘炸串拼盤모둠 쿠시카츠
ご当地・地域名物の揚げ物Regional Fried Specialties地方特色炸物地方特色炸物지역 명물 튀김
ザンギ（北海道）Zangi (Hokkaido-style fried chicken)北海道炸鸡 Zangi北海道炸雞 Zangi잔기（홋카이도식 닭튀김）
味噌カツ（愛知・名古屋）Miso-katsu (Nagoya-style pork cutlet with miso sauce)味噌炸猪排（名古屋）味噌炸豬排（名古屋）미소카츠（나고야）
手羽先唐揚げ（愛知・名古屋）Nagoya-style fried chicken wings名古屋炸鸡翅名古屋炸雞翅나고야식 닭날개튀김
山賊焼き（長野）Sanzoku-yaki (Nagano-style large fried chicken)山贼烧（长野炸鸡）山賊燒（長野炸雞）산조쿠야키（나가노식 닭튀김）
串カツ（大阪）Osaka-style kushikatsu大阪炸串大阪炸串오사카 쿠시카츠
チキン南蛮（宮崎）Chicken Nanban (Miyazaki)南蛮炸鸡（宫崎）南蠻炸雞（宮崎）치킨난반（미야자키）
めひかりの唐揚げ（宮崎）Fried greeneyes fish (Miyazaki)炸青眼鱼（宫崎）炸青眼魚（宮崎）메히카리튀김（미야자키）
中津からあげ（大分）Nakatsu-style fried chicken (Oita)中津炸鸡（大分）中津炸雞（大分）나카쓰 가라아게（오이타）
紅しょうがフライ／串（大阪）Fried pickled red ginger (Osaka)炸红姜（大阪）炸紅薑（大阪）초생강튀김（오사카）
ご当地メンチカツRegional specialty minced meat cutlet地方特色炸肉饼地方特色炸肉餅지역 명물 멘치카츠
定食・丼・カレー・パンSet Meals, Rice Bowls, Curry & Sandwiches套餐・盖饭・咖喱・三明治套餐・丼飯・咖哩・三明治정식·덮밥·카레·샌드위치
とんかつ定食Tonkatsu set meal炸猪排定食炸豬排定食돈카츠 정식
ロースカツ定食Pork loin cutlet set meal炸猪里脊排定食炸豬里肌排定食등심 돈카츠 정식
ヒレカツ定食Pork tenderloin cutlet set meal炸猪菲力定食炸豬菲力定食안심 돈카츠 정식
チキンカツ定食Chicken cutlet set meal炸鸡排定食炸雞排定食치킨가스 정식
ミックスフライ定食Mixed fried food set meal什锦炸物定食綜合炸物定食모둠 튀김 정식
エビフライ定食Fried shrimp set meal炸虾定食炸蝦定食새우튀김 정식
カキフライ定食Fried oyster set meal炸牡蛎定食炸牡蠣定食굴튀김 정식
アジフライ定食Fried horse mackerel set meal炸竹荚鱼定食炸竹筴魚定食전갱이튀김 정식
唐揚げ定食Karaage set meal日式炸鸡定食日式炸雞定食가라아게 정식
カツ丼Katsu-don (pork cutlet rice bowl)炸猪排盖饭炸豬排丼가츠동
カツカレーKatsu curry炸猪排咖喱饭炸豬排咖哩飯가츠카레
カツサンドKatsu sandwich炸猪排三明治炸豬排三明治가츠산도
ヒレカツサンドPork tenderloin cutlet sandwich炸猪菲力三明治炸豬菲力三明治안심 가츠산도
エビカツサンドShrimp cutlet sandwich炸虾排三明治炸蝦排三明治새우가스 샌드위치
コロッケパンCroquette sandwich / bun可乐饼面包可樂餅麵包고로케빵
ソース・薬味・付け合わせSauces, Condiments & Sides酱汁・佐料・配菜醬汁・佐料・配菜소스·양념·곁들임
とんかつソースTonkatsu sauce炸猪排酱炸豬排醬돈카츠 소스
ウスターソースWorcestershire sauce伍斯特酱伍斯特醬우스터소스
中濃ソースJapanese medium-thick sauce日式中浓酱日式中濃醬일본식 중농소스
味噌だれMiso sauce味噌酱味噌醬미소 소스
デミグラスソースDemi-glace sauce多蜜酱多蜜醬데미글라스 소스
おろしポン酢Grated daikon with ponzu萝卜泥柑橘醋酱油蘿蔔泥柑橘醋醬油무즙 폰즈
タルタルソースTartar sauce塔塔酱塔塔醬타르타르소스
南蛮酢Sweet vinegar sauce南蛮甜醋汁南蠻甜醋汁난반 초절임 소스
からしJapanese mustard黄芥末黃芥末겨자
すりごまGround sesame芝麻碎芝麻碎간 참깨
白ごまWhite sesame白芝麻白芝麻흰깨
レモンLemon柠檬檸檬레몬
大根おろしGrated daikon radish萝卜泥蘿蔔泥무즙
千切りキャベツShredded cabbage卷心菜丝高麗菜絲양배추채
ご飯Rice米饭白飯밥
味噌汁Miso soup味噌汤味噌湯미소된장국
漬物Japanese pickles日式腌菜日式醃菜일본식 절임
おかわり自由Free refills可免费续添可免費續添무료 리필
注文・メニュー文言Ordering & Menu Phrases点餐・菜单用语點餐・菜單用語주문·메뉴 표현
おすすめRecommended推荐推薦추천
本日のおすすめToday’s recommendation今日推荐今日推薦오늘의 추천
数量限定Limited quantity数量有限數量限定수량 한정
期間限定Limited-time item期间限定期間限定기간 한정
売り切れSold out售罄售罄품절
揚げたてを提供しますServed freshly fried现炸现上現炸現上갓 튀겨 제공합니다
揚げ時間がかかりますPlease allow time for frying炸制需要时间炸製需要時間튀기는 데 시간이 걸립니다
ソースをお選びくださいPlease choose your sauce请选择酱汁請選擇醬汁소스를 선택해 주세요
ソース別添えSauce on the side酱汁另放醬汁另附소스 따로
ソース多めExtra sauce多酱汁醬汁多一點소스 많이
ソース少なめLess sauce少酱汁醬汁少一點소스 적게
からし抜きNo mustard不要芥末不要芥末겨자 제외
キャベツ多めExtra cabbage多卷心菜高麗菜多一點양배추 많이
ご飯少なめLess rice少饭飯量少一點밥 적게
ご飯大盛りLarge serving of rice大份米饭大份白飯밥 곱빼기
ご飯おかわり自由Free rice refills米饭免费续添白飯免費續添밥 무료 리필
キャベツおかわり自由Free cabbage refills卷心菜免费续添高麗菜免費續添양배추 무료 리필
味噌汁おかわり自由Free miso soup refills味噌汤免费续添味噌湯免費續添미소된장국 무료 리필
テイクアウトできますAvailable for takeout可以外带可外帶포장 가능
店内飲食のみDine-in only仅限店内用餐僅限店內用餐매장 식사만 가능
アレルギー・食事制限Allergy & Dietary Information过敏原・饮食限制過敏原・飲食限制알레르기·식이 제한
小麦を使用していますContains wheat含小麦含小麥밀 함유
卵を使用していますContains egg含鸡蛋含雞蛋계란 함유
乳成分を使用していますContains dairy含乳制品含乳製品유제품 함유
大豆を使用していますContains soy含大豆含大豆대두 함유
豚肉を使用していますContains pork含猪肉含豬肉돼지고기 함유
鶏肉を使用していますContains chicken含鸡肉含雞肉닭고기 함유
牛肉を使用していますContains beef含牛肉含牛肉소고기 함유
えびを使用していますContains shrimp含虾含蝦새우 함유
かにを使用していますContains crab含螃蟹含螃蟹게 함유
魚介類を使用していますContains seafood含海鲜含海鮮해산물 함유
同じ油で調理していますCooked in shared frying oil使用同一炸油烹调使用同一炸油烹調같은 튀김기름을 사용합니다
他の食材と同じ調理器具を使用していますPrepared with shared cooking equipment与其他食材共用厨具與其他食材共用廚具다른 식재료와 조리기구를 함께 사용합니다
ソースに大豆・小麦を含む場合がありますSauce may contain soy and wheat酱汁可能含大豆和小麦醬汁可能含大豆和小麥소스에 대두·밀이 포함될 수 있습니다
ベジタリアン対応は店舗にご確認くださいPlease ask the restaurant about vegetarian options素食选项请向店家确认素食選項請向店家確認채식 가능 여부는 매장에 확인해 주세요

翻訳時・メニュー作成時のポイント

・Tonkatsu、Kushikatsu、Karaage など海外でも知られている日本料理名は、ローマ字名を残しつつ主な食材や調理法を補足すると伝わりやすくなります。

・「ロース」「ヒレ」は部位を表すため、英語では pork loin、pork tenderloin など具体的に表記すると分かりやすくなります。

・「フライ」と「唐揚げ」は衣や調理方法が異なるため、実際の提供内容に合わせて訳してください。

・揚げ物は同じ揚げ油を複数の食材で共用する店舗が多く、小麦・卵・乳・えび・かに・肉類などの交差接触が起こる可能性があります。アレルギー・食事制限の表記は実際の調理環境をご確認ください。

参考資料

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Posted by M'S STYLE