【翻訳】焼肉・ホルモンのメニュー一覧表（英語・中国語・韓国語）

2026-09-132026-09-16備忘録,日本語→英語,日本語→韓国語,日本語→中国語,翻訳

焼肉店でよく使われる牛肉の部位名、希少部位、ホルモン、豚肉・鶏肉、キムチ・ナムル、ごはん・麺・スープ、接客・メニュー文言を、日本語・英語・中国語（簡体字・繁体字）・韓国語の5言語でまとめています。

※牛肉の部位名は、日本の焼肉店で一般的に使われる名称を基準にしています。海外の食肉分割規格とは完全に1対1で対応しない場合があります。
※「ロース」「カルビ」などは店舗によって使用部位が異なる場合があります。実際の使用部位に合わせて調整してください。
※ホルモンは地域や店舗によって別名が多いため、できるだけ解剖学的な部位が分かる表記を併記しています。

1. 焼肉・ホルモンメニューを英語・中国語・韓国語で翻訳
2. 参考資料
3. 関連ページ

焼肉・ホルモンメニューを英語・中国語・韓国語で翻訳

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日本語	英語	中国語（簡体字）	中国語（繁体字）	韓国語
焼肉・基本表現	Yakiniku Basics	日式烤肉・基本用语	日式烤肉・基本用語	야키니쿠·기본 표현
焼肉	Yakiniku (Japanese-style grilled meat)	日式烤肉	日式烤肉	야키니쿠（일본식 고기구이）
和牛	Wagyu	和牛	和牛	와규
黒毛和牛	Japanese Black Wagyu	黑毛和牛	黑毛和牛	흑모와규
国産牛	Japanese beef	日本国产牛肉	日本國產牛肉	일본산 소고기
A5ランク	A5 grade	A5等级	A5等級	A5등급
塩	Salt	盐	鹽	소금
タレ	Yakiniku sauce	烤肉酱汁	烤肉醬汁	야키니쿠 소스
塩だれ	Salt-based sauce	盐味酱汁	鹽味醬汁	소금 양념
味噌だれ	Miso sauce	味噌酱汁	味噌醬汁	된장 양념
厚切り	Thick-cut	厚切	厚切	두툼하게 썬
薄切り	Thinly sliced	薄切	薄切	얇게 썬
一人前	One serving	一人份	一人份	1인분
盛り合わせ	Assorted cuts	拼盘	拼盤	모둠
牛肉盛り合わせ	Assorted beef cuts	牛肉拼盘	牛肉拼盤	소고기 모둠
特選	Premium selection	特选	特選	특선
希少部位	Rare cut	稀有部位	稀有部位	희소 부위
数量限定	Limited quantity	数量有限	數量有限	한정 수량
牛肉・定番部位	Standard Beef Cuts	牛肉・常见部位	牛肉・常見部位	소고기·대표 부위
カルビ	Beef short rib	牛肋肉	牛肋肉	갈비살
上カルビ	Premium short rib	上等牛肋肉	上等牛肋肉	특상 갈비살
中落ちカルビ	Rib finger meat	肋骨间肉	肋骨間肉	늑간살
ロース	Beef loin	牛背肉	牛背肉	등심
上ロース	Premium beef loin	上等牛背肉	上等牛背肉	특상 등심
肩ロース	Chuck roll	牛肩胛肉	牛肩胛肉	목심
リブロース	Ribeye roll	肋眼肉	肋眼肉	꽃등심
サーロイン	Sirloin	西冷牛肉	沙朗牛肉	채끝등심
ヒレ	Tenderloin	牛里脊	菲力	안심
シャトーブリアン	Chateaubriand	夏多布里昂（菲力中心）	夏多布里昂（菲力中心）	샤토브리앙
赤身	Lean beef	瘦牛肉	瘦牛肉	소고기 살코기
バラ	Beef plate / short plate	牛腹肉	牛腹肉	양지·갈비 부위
三角バラ	Chuck short rib	三角牛肋肉	三角牛肋肉	삼각 갈비살
ブリスケ	Brisket	牛胸肉	牛胸肉	양지머리
タン・ハラミ系	Tongue & Diaphragm Cuts	牛舌・横膈膜部位	牛舌・橫膈膜部位	우설·횡격막 부위
牛タン	Beef tongue	牛舌	牛舌	우설
上タン	Premium beef tongue	上等牛舌	上等牛舌	특상 우설
タン先	Tongue tip	牛舌尖	牛舌尖	우설 끝
タン中	Center-cut beef tongue	牛舌中段	牛舌中段	우설 중간
タン元	Tongue root	牛舌根	牛舌根	우설 뿌리
厚切りタン	Thick-cut beef tongue	厚切牛舌	厚切牛舌	두툼한 우설
ネギ塩タン	Beef tongue with salted green onion	葱盐牛舌	蔥鹽牛舌	파소금 우설
ハラミ	Outside skirt	牛横膈膜肉	牛橫膈膜肉	안창살
上ハラミ	Premium outside skirt	上等牛横膈膜肉	上等牛橫膈膜肉	특상 안창살
サガリ	Hanging tender	牛横膈膜柱肉	牛橫膈膜柱肉	토시살
ツラミ	Beef cheek	牛脸颊肉	牛臉頰肉	소볼살
希少部位・赤身	Rare & Lean Beef Cuts	稀有部位・瘦肉	稀有部位・瘦肉	희소 부위·살코기
ミスジ	Oyster blade	板腱	板腱	부채살
ザブトン	Chuck flap tail	肩胛翼板肉	肩胛翼板肉	살치살
カイノミ	Kainomi (flap meat)	贝肉（腹胁部）	貝肉（腹脅部）	카이노미（갈비 안쪽 살）
ランプ	Rump	牛臀腰肉	牛臀腰肉	럼프
イチボ	Rump cap	牛臀盖肉	牛臀蓋肉	이치보（럼프 캡）
トモサンカク	Tomosankaku (knuckle cap)	友三角（膝圆上盖肉）	友三角（膝圓上蓋肉）	토모산카쿠（도가니 부위）
シンシン	Shinshin (center of knuckle)	牛膝圆中心肉	牛膝圓中心肉	신신（도가니 중심살）
カメノコ	Kamenoko (side of knuckle)	牛膝圆侧肉	牛膝圓側肉	카메노코（도가니 부위）
トウガラシ	Chuck tender	牛肩胛嫩肉	牛肩胛嫩肉	꾸리살
ウチモモ	Inside round	牛后腿内侧肉	牛後腿內側肉	우둔살
ソトモモ	Outside round	牛后腿外侧肉	牛後腿外側肉	설도
ラムシン	Rump center	牛臀腰中心肉	牛臀腰中心肉	럼프 중심살
インサイドスカート	Inside skirt	腹胁内侧肉	腹脅內側肉	안쪽 갈비살
ホルモン・牛の胃	Beef Offal & Stomachs	牛内脏・牛胃	牛內臟・牛胃	소 내장·위
ホルモン	Beef offal	牛内脏	牛內臟	소 내장
ホルモン盛り合わせ	Assorted beef offal	牛内脏拼盘	牛內臟拼盤	소 내장 모둠
ミノ	Beef rumen (1st stomach)	牛瘤胃（第1胃）	牛瘤胃（第1胃）	양（제1위）
上ミノ	Premium beef rumen	上等牛瘤胃	上等牛瘤胃	특양
ミノサンド	Fatty rumen	夹脂牛瘤胃	夾脂牛瘤胃	지방이 낀 양
ハチノス	Honeycomb tripe (2nd stomach)	牛蜂巢胃（第2胃）	牛蜂巢胃（第2胃）	벌집위（제2위）
センマイ	Beef omasum (3rd stomach)	牛重瓣胃（第3胃）	牛重瓣胃（第3胃）	천엽（제3위）
アカセン・ギアラ	Beef abomasum (4th stomach)	牛皱胃（第4胃）	牛皺胃（第4胃）	홍창（제4위）
ホルモン・その他の内臓	Other Beef Offal	其他牛内脏	其他牛內臟	기타 소 내장
マルチョウ	Beef small intestine	牛小肠	牛小腸	곱창
シマチョウ	Beef large intestine	牛大肠	牛大腸	대창
テッチャン	Beef large intestine	牛大肠	牛大腸	대창
レバー	Beef liver	牛肝	牛肝	소간
ハツ	Beef heart	牛心	牛心	소염통
ウルテ	Beef tracheal cartilage	牛气管软骨	牛氣管軟骨	소 울대연골
テール	Beef tail	牛尾	牛尾	소꼬리
スジ	Beef tendon	牛筋	牛筋	소힘줄
コリコリ	Beef aorta	牛主动脉	牛主動脈	소 대동맥
コブクロ	Beef uterus	牛子宫	牛子宮	소 자궁
シビレ	Beef sweetbread (thymus/pancreas)	牛胸腺／胰腺	牛胸腺／胰臟	소 흉선·췌장
豚肉・鶏肉	Pork & Chicken	猪肉・鸡肉	豬肉・雞肉	돼지고기·닭고기
豚バラ	Pork belly	猪五花肉	豬五花肉	삼겹살
豚トロ	Pork jowl	猪颈肉	豬頸肉	항정살
豚タン	Pork tongue	猪舌	豬舌	돼지 혀
サムギョプサル	Samgyeopsal (grilled pork belly)	韩式烤五花肉	韓式烤五花肉	삼겹살
鶏もも	Chicken thigh	鸡腿肉	雞腿肉	닭다리살
鶏せせり	Chicken neck	鸡颈肉	雞頸肉	닭목살
ソーセージ	Sausage	香肠	香腸	소시지
キムチ・ナムル・野菜	Kimchi, Namul & Vegetables	泡菜・拌菜・蔬菜	泡菜・拌菜・蔬菜	김치·나물·채소
キムチ	Kimchi	泡菜	泡菜	김치
白菜キムチ	Napa cabbage kimchi	白菜泡菜	白菜泡菜	배추김치
カクテキ	Cubed radish kimchi	萝卜块泡菜	蘿蔔塊泡菜	깍두기
オイキムチ	Cucumber kimchi	黄瓜泡菜	小黃瓜泡菜	오이김치
キムチ盛り合わせ	Assorted kimchi	泡菜拼盘	泡菜拼盤	김치 모둠
ナムル	Seasoned vegetables	韩式拌菜	韓式拌菜	나물
ナムル盛り合わせ	Assorted namul	韩式拌菜拼盘	韓式拌菜拼盤	나물 모둠
もやしナムル	Seasoned bean sprouts	凉拌豆芽	涼拌豆芽	콩나물무침
サンチュ	Lettuce for wraps	包肉生菜	包肉生菜	상추
チョレギサラダ	Korean-style green salad	韩式生菜沙拉	韓式生菜沙拉	초레기 샐러드
焼き野菜	Grilled vegetables	烤蔬菜	烤蔬菜	구운 채소
にんにく焼き	Grilled garlic	烤大蒜	烤大蒜	구운 마늘
韓国のり	Korean roasted seaweed	韩国烤海苔	韓國烤海苔	김
ごはん・麺・スープ	Rice, Noodles & Soups	米饭・面・汤	米飯・麵・湯	밥·면·국
ごはん	Steamed rice	米饭	白飯	공깃밥
ビビンバ	Bibimbap	韩式拌饭	韓式拌飯	비빔밥
石焼ビビンバ	Hot stone bibimbap	石锅拌饭	石鍋拌飯	돌솥비빔밥
クッパ	Gukbap (rice in soup)	韩式汤饭	韓式湯飯	국밥
ユッケジャンクッパ	Spicy beef soup with rice	辣牛肉汤饭	辣牛肉湯飯	육개장국밥
冷麺	Korean cold noodles	韩式冷面	韓式冷麵	냉면
わかめスープ	Seaweed soup	海带汤	海帶湯	미역국
卵スープ	Egg soup	鸡蛋汤	雞蛋湯	계란국
わかめ卵スープ	Seaweed and egg soup	海带鸡蛋汤	海帶雞蛋湯	미역 계란국
ユッケジャンスープ	Spicy beef soup	辣牛肉汤	辣牛肉湯	육개장
コムタンスープ	Beef soup (gomguk)	牛肉清汤	牛肉清湯	곰탕
テールスープ	Oxtail soup	牛尾汤	牛尾湯	꼬리곰탕
ユッケ・生食系	Raw & Seared Beef Dishes	生拌・炙烤牛肉	生拌・炙烤牛肉	육회·생고기류
ユッケ	Yukhoe (Korean-style beef tartare)	韩式生拌牛肉	韓式生拌牛肉	육회
牛刺し	Beef sashimi	牛肉刺身	牛肉刺身	소고기 사시미
牛たたき	Seared beef	炙烤牛肉	炙烤牛肉	소고기 타타키
センマイ刺し	Omasum sashimi	牛百叶刺身	牛百葉刺身	천엽회
焼肉店で使うメニュー文言	Menu Phrases for Yakiniku	烤肉店菜单用语	燒肉店菜單用語	야키니쿠 메뉴 표현
よく焼いてお召し上がりください。	Please cook thoroughly before eating.	请充分烤熟后食用。	請充分烤熟後食用。	충분히 익혀 드세요.
生肉用トングをご使用ください。	Please use the tongs provided for raw meat.	请使用生肉专用夹子。	請使用生肉專用夾子。	생고기용 집게를 사용해 주세요.
焼いた肉はお箸でお取りください。	Please use chopsticks for cooked meat.	烤熟的肉请使用筷子夹取。	烤熟的肉請使用筷子夾取。	익힌 고기는 젓가락으로 집어 주세요.
塩またはタレをお選びください。	Please choose salt or sauce.	请选择盐味或酱汁。	請選擇鹽味或醬汁。	소금 또는 양념을 선택해 주세요.
数量限定	Limited quantity	数量有限	數量有限	한정 수량
売り切れの場合があります。	Items may sell out.	可能售罄。	可能售罄。	품절될 수 있습니다.
一人前	One serving	一人份	一人份	1인분
二人前	Two servings	两人份	兩人份	2인분
食べ放題	All-you-can-eat	无限畅吃	吃到飽	무한리필
飲み放題	All-you-can-drink	无限畅饮	無限暢飲	주류 무제한
ラストオーダー	Last order	最后点餐时间	最後點餐時間	라스트 오더
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